Bodega Picos de Cabariezo

En pleno Valle de Liébana, se encuentra la Bodega Picos de Cabariezo, una empresa creada en el 2000 con la intención de recuperar el enoturismo de esta zoa de Cabezón de Liébana. Concretamente en el pueblo de Cabariezo tienen sus instalaciones, donde podrás vivir una experiencia que te hará sumergirte en los mejores sabores de Cantabria y degustar los productos más típicos de la zona. Si eres un amante del enoturismo o quieres descubrir de qué se trata, sigue leyendo para saber más sobre este proyecto.

Se trata de una bodega y destilería pionera en Cantabria, ganadora en 2017 del premio Nacional Fecoes a mejor bodega-destilería. Aquí podrás encontrar en la ladera de la montaña Morillas un inmenso viñedo compuesto por las cepas de mencía, godello y syrah; siendo la primera la uva autóctona predominante de esta zona y exclusiva en todo el mundo.

Su mayor producción es de vino tinto, aunque también producen vino blanco. Se trata de vinos de autor, pero no destacan únicamente por esto, sino que también cuentan con un total de 6 alquitaras típicas de cobre, donde gracias a su control indepentiende de temperaturas y sus cuidados lentos y exhaustivos, consiguen un total de 1 litro por hora. El procedimiento consiste en destilar los hollejos que provienen de la vinificación. Cuando el vino se ha fermentado, se descuba y los alcoholes se van evaporando en la caldera, consiguiendo así que asciendan por el capotillo y así condensarse en la copa y manar lentamente. 

Descubre los sabores cántabros con sus visitas guiadas a las bodegas y viñedos. Un total de 1 hora de visita donde podrás recorrer sus instalaciones, te enseñarán como elaboran sus productos de manera artesanal: el vino, orujo, ginebra, whisky y brandy mientras recorréis sus difrentes salas. Al finalizar, disfrutarás de una cata de vinos acompañado por productos de la zona como quesos, mermeladas, confituras, salchichón de jabalí... Y como toque final, una botella de vino de regalo a cada participante.

Con Bodega Picos de Cabariezo vivirás una experiencia increíble con los mejores paisajes a los Picos de Europa, ¡no te lo pierdas!