Visita a bodega y sala de barricas con 5 vinos y bandeja en Montemagno, 2 horas

Si quieres ver dónde nace y dónde reposa el vino, esta visita de dos horas a Montemagno Monferrato te llevará a la bodega de elaboración de vino e inmediatamente después a la bodega de barricas excavada bajo la colina. Terminamos en la sala de degustación con cinco vinos, entre ellos un Barbera d'Asti y el de la casa Ruchè. El plato es de embutidos y quesos piamonteses.

En la bodega de elaboración verás las enólogas horizontales y los tanques de acero inoxidable donde el mosto fermenta a temperatura controlada. Desde allí se baja a la bodega de envejecimiento, enterrada bajo las colinas de Asti. Bajo las bóvedas de ladrillo se encuentran toneles de madera de distintos tamaños, barricas de roble de Allier y toneles. Aquí se refinan los tintos que necesitan más tiempo: la Barbera d'Asti Superiore, por ejemplo, permanece en madera entre 16 y 28 meses antes de volver al acero.

Además de Barbera y Ruchè, las tres copas restantes proceden de la gama de la bodega, que va desde los blancos Timorasso y Riesling hasta Grignolino d'Asti y Monferrato Rosso.

Es bueno saberlo: la visita se realiza para grupos de 2 a 20 adultos, y los menores pueden acompañaros con una bebida o té en lugar de vino. La tienda de la bodega, también abierta los sábados y domingos, vende los vinos que has catado y las grappas de la casa.

Esta es la cata más corta que ofrecemos en Montemagno Monferrato, en la provincia de Asti. En una hora y media visitarás la bodega con un guía y degustarás tres vinos de nuestra producción acompañados de una tabla de embutidos y quesos. Es bueno para aquellos que quieren conocer los vinos de estas colinas sin dedicarle medio día y puede encajar fácilmente en un recorrido por las bodegas de Monferrato.

La visita comienza en la masía, una masía restaurada del siglo XIX rodeada de viñedos. En la bodega te contaremos el recorrido de la uva desde la cosecha, que aquí se realiza a mano en cajas, hasta los depósitos de acero inoxidable y la botella.

Las tres copas y la tabla de cortar te esperan en la sala de catas, y podrás hacer todas las preguntas que quieras sobre los vinos y maridajes. En comparación con la cata de cinco vinos, dura media hora menos. Si un vino le convence, lo encontrará en la tienda de la bodega junto con las grapas de la casa.

Es bueno saberlo: comenzamos con un mínimo de 2 personas. La cata es para adultos, pero pueden acompañaros menores: no beben vino y durante la cata reciben un refresco o té con patatas fritas. A la bodega se puede acceder en silla de ruedas y cochecito de bebé y, si llueve, la degustación se realiza en el interior. La visita se realiza en italiano o inglés. Sólo se puede llegar a la finca en coche pasando por Castagnole Monferrato en dirección a Refrancore.

El ruchè se cultiva sólo en siete municipios al norte de Asti, y Montemagno Monferrato es uno de ellos. Esta cata de dos horas está dedicada íntegramente a él. Después de la visita a la bodega y a la bodega de barricas, degustará cinco vinos a base de Ruchè, puros y mezclados, y finalmente una grappa Ruchè con una fuente de embutidos y quesos locales.

Los otros seis municipios de la denominación son Castagnole Monferrato, Grana, Portacomaro, Refrancore, Scurzolengo y Viarigi. El DOC llegó en 1987 y el DOCG en 2010.

Es un tinto aromático, y durante la cata podrás comparar las versiones. En la gama de la casa, el Ruchè puro madura en acero y huele a escaramujo con un toque de pimienta blanca. En cambio, el Reserva pasa de 12 a 14 meses en barricas de madera francesas y aporta notas especiadas que recuerdan al incienso, con almendras y regaliz al final. En las versiones blended, Ruchè se combina con otras vides de la finca, empezando por Barbera.

La visita que precede a la cata comienza en la bodega de elaboración, donde el Ruchè fermenta en acero a temperatura controlada, y desciende hasta la bodega subterránea de barricas donde reposan las barricas de Reserva. Finalmente llega la grappa Ruchè, destilada del orujo de la misma vid.

Es bueno saberlo: es nuestra cata con el grupo más pequeño, de 2 a 10 personas, y se realiza en italiano o inglés. Está reservado para adultos, pero pueden acompañaros menores y hay bebida o té para ellos.