Paseo por el viñedo, la bodega y 5 vinos con el enólogo en Montemagno

Aquí el guía es nuestro enólogo. Te acompaña de principio a fin durante dos horas y media por las colinas de Montemagno Monferrato, en la zona de Asti, empezando entre las filas y terminando en la sala de degustación con cinco vinos y una tabla de embutidos y quesos. Es la fórmula más completa que ofrecemos y la única que incluye un paseo por el viñedo.

El paseo dura unos 15-20 minutos entre las viñas que rodean el cortijo, y el enólogo explica cómo se cultivan y vendimian. Las vides están conducidas en espaldera con poda Guyot, aproximadamente 5.000 plantas por hectárea. La poda es severa para tener menos uva pero mejor, y la vendimia se realiza a mano en cajas en septiembre. Dependiendo del mes encontrarás cepas desnudas, hojas nuevas o racimos maduros.

Del viñedo se pasa a la bodega, entre los depósitos de acero y enólogos horizontales donde el mosto se convierte en vino. Debajo de la colina se encuentra la bodega subterránea de barricas de roble, con barricas de diferentes tamaños y barricas en las que se envejecen los tintos.

A la sala llegan cinco vinos, entre ellos un Barbera d'Asti y el de la casa Ruchè, junto con la fuente. La enóloga los acompaña con anécdotas y curiosidades sobre la elaboración y con sus consejos sobre el maridaje en la mesa. Comparado con la cata de dos horas con cinco vinos, aquí hay más viñedo y media hora de tiempo, y tú eres el guía de todo el camino.

Es bueno saberlo: para la parte del viñedo es aconsejable llevar ropa adecuada a la temporada. La degustación es para adultos, de 2 a 20 personas, y los menores podrán seguir la visita recibiendo una bebida o té en la sala.