Les routes œnotouristiques sont conçues pour les amateurs de bons vins qui souhaitent les déguster dans un cadre incomparable. Vous pouvez trouver des parcours où les caves viticoles de toute l'Espagne vous offriront les meilleures saveurs.
La Cartoixa d'Scala Dei, fondée au XIIe siècle, est le point de référence et la visite incontournable de la région. Le territoire de l'Appellation d'Origine (DO) Priorat se caractérise par son sol schisteux et ses vins reflètent les conditions climatiques difficiles et l'orographie particulière. La présence de moines jusqu'au milieu du XIXe siècle a favorisé la culture de la vigne et la qualité d'un produit qui jouit aujourd'hui d'un prestige international, les vins de l'Appellation d'Origine Priorat.
Un des villages de l'Appellation d'Origine est Bellmunt del Priorat, avec un passé minier, qui montre les vestiges de cette activité qui dura des siècles et marqua son caractère. On peut souligner le bâtiment moderniste d'où l'on admire les mines et où se trouvait le laboratoire, la colonie minière, située dans le village même, et la visite du Musée des Mines où l'on peut descendre et parcourir avec un guide la première galerie à 35 mètres de profondeur.
En suivant la route, nous arriverons à Lloar, ancien passage entre l'Èbre et Tarragona qui abrita des générations de voyageurs indépendants. Des rues rustiques très caractéristiques et des balcons sur la rivière Montsant. Un coin pittoresque pour passer un moment se trouve à la Font Vella. Nous continuons vers Gratallops, l'un des centres de la grande activité viticole actuelle. Sur son territoire se trouve la Coopérative de second degré qui regroupe la récolte des petits villages voisins, ainsi que plusieurs caves connues internationalement.
L'ermitage pittoresque de la Consolació, à mi-chemin entre Gratallops et La Vilella Baixa, domine le paysage.
Ensuite, nous trouverons La Vilella Alta, un petit village perché sur une colline proche du Montsant (versant méridional). L'église paroissiale abrite un retable de 1700 (actuellement en restauration). En suivant la route œnologique, nous trouverons le village d'Scala Dei, ancienne dépendance du couvent, qui fut à l'époque des Cartoixans le siège des affaires de la maison.
De là, le frère qui cultivait dirigeait les travailleurs, moines ou non, qui s'occupaient des caves, des troupeaux et des diverses cultures. Aujourd'hui, c'est un coin charmant avec une église primitive entourée de maisons seigneuriales et de caves. Les ruines de la Cartoixa d'Scala Dei sont d'un grand intérêt. La projection d'un audiovisuel et une cellule restaurée aident à comprendre le mode de vie de la communauté locale.
En continuant vers La Morera de Montsant, ancien village d'origine sarrasine qui conserve un portail roman dans l'église paroissiale. Les ruines de l'ancienne Cartoixa d'Scala Dei et le petit village du même nom se trouvent sur son territoire municipal.
Nous continuerons vers Porrera, ville entourée d'amandiers et de vignes et l'un des villages qui concentrent le plus grand nombre de caves particulières. On y trouve d'anciennes maisons seigneuriales, dont beaucoup arborent des cadrans solaires du XIXe siècle, certains d'un grand intérêt, parmi lesquels se trouve le plus grand de Catalogne. D'autres points d'intérêt sur la route œnologique sont l'ermitage de Sant Antoni Abad (1610) et l'église paroissiale du XVIIIe siècle.
Nous terminerons ce parcours en passant par Torroja del Priorat, où siège le Conseil Régulateur de Sant Miquel. Dans la cave-musée Joan Pàmies, on peut admirer une collection privée de presses et d'autres outils viticoles anciens parmi divers instruments agricoles.
