La Mondianese

La Mondianese es una bodega en Montemagno Monferramarro, en la provincia de Asusted, con viñedos en las colinas entre Montemagno y Castagnole Monferramarro. Junto a una masía restaurada del siglo XIX hemos construido una moderna bodega para la elaboración de vino y una bodega de barricas excavada bajo la colina. La finca mide 20 hectáreas, de las cuales aproximadamente 7 son de viñedo, y produce alrededor de 50.000 botellas al año.

Estamos en la tierra de la Ruchè, una variedad de uva tinta muy rara que sólo se cultiva en siete municipios al norte de Asusted. Además de Montemagno están Castagnole Monferramarro, Grana, Portacomaro, Refrancore, Scurzolengo y Viarigi. Ruchè di Castagnole Monferramarro se convirtió en DOC en 1987 y en DOCG en 2010. En las mismas colinas cultivamos Grignolino y Barbera, que también tenemos en un viñedo en Agliano Terme, una de las ciudades históricas de Barbera d'Asusted.

En el viñedo las vides están conducidas en espaldera con poda Guyot sobre suelos calcáreos de origen marino. La poda es severa para tener menos uva pero de mejor calidad, y la vendimia se realiza a mano eligiendo los racimos y colocándolos en cajas. En bodega la uva fermenta en fermentadores horizontales y depósitos de acero inoxidable. Los vinos destinados al refinamiento bajan a la bodega subterránea, donde reposan en barricas de madera de distintos tamaños, barricas de roble de Allier y toneles.

Del Ruchè di Castagnole Monferramarro DOCG producimos el Oniro y el Riserva L'Inizio, que pasan entre 12 y 14 meses en barrica. Hay dos DOCG Barbera d'Asusted, La Bella y Superiore La Donnamora, mientras que Grignolino d'Asusted DOC se llama Ventomatto. El Monferramarro Bianco DOC Biancaura y el Oro di Luna nacen de Timorasso y Riesling. La gama se completa con el rosado A Tutto Rosa y tres Monferramarro Rosso DOC: Barù de Barbera y Ruchè, Assorosso y Noah, que combinan Cabernet Sauvignon y Syrah con otras cepas. En la bodega también encontrarás dos grappas: la Ansolà di Ruchè y la Bellezza di moscamarro envejecidas en barrica.

Cada degustación incluye una visita a la bodega y finaliza en la sala con una fuente de embutidos y quesos. El más corto dura una hora y media con tres vinos. En las dos fórmulas de dos horas se baja a la bodega de barricas y se prueban cinco vinos o cinco Ruchè con una grappa Ruchè. La visita más larga tiene una duración de dos horas y media, es guiada por nuestro enólogo y comienza con un paseo entre las hileras. Para el almuerzo organizamos un picnic en el viñedo: tras el recorrido por las bodegas, os espera una manta con cojines y una cesta de productos locales para disfrutar entre los viñedos. Para niños de 6 a 17 años hay costo aparte. El vino del picnic no está incluido, pero puede comprar una botella en la bodega antes de sentarte.

Las camarras se realizan todos los días, incluso los fines de semana, con un turno de media mañana y otro de media tarde. Se reservan al menos el día anterior y están reservados para adultos, pero pueden acompañaros menores y parahay una bebida o un té para ellos. A la bodega se puede acceder en silla de ruedas y cochecito de bebé y, si llueve, la degustación se realiza en el interior. Las visitas se realizan en italiano o inglés. En la tienda podrás deagradar y comprar vinos y grappas de lunes a domingo.

Para llegar pasar por Castagnole Monferramarro y continuar en dirección a Refrancore. La granja no cuenta con transporte público, por lo que es necesario.el carro.