Tandem

这是一座部分掩埋的当代建筑，融入了橡树林和麦田周围的自然环境。

Tandem 是由两位年轻的纳瓦拉建筑师设计的:José Luis Vélaz Ballesteros 和 Iván Fernández Prados。酒庄面向北，完全采用混凝土建造，自然地保持了葡萄酒生产和陈酿的最佳温度。

它突出了一个在夜间亮起的大型前天窗，让人想起圣地亚哥朝圣之路的古老习俗，当时教堂和修道院照亮了塔楼以吸引前往孔波斯特拉的朝圣者。

准备工作分两个层面进行:

• 在上层，葡萄在配有 Bazuqueo 活塞的不锈钢罐中发酵。通过 bazuqueo 或 Pigage 系统，葡萄的全部潜力被温和而缓慢地提取出来。这种处理葡萄的方式使我们能够获得令人愉悦且优雅的葡萄酒。

• 下层是混凝土罐，我们通过重力将葡萄酒转移到其中。葡萄酒在开始在木桶中陈酿之前先在这些罐中静置。混凝土呈现出无可挑剔的储存条件。

我们的葡萄酒未经澄清或冷稳定，为了使它们以最佳状态进入市场，它们也没有经过过滤。作为我们对质量坚定承诺的一部分，我们在 300 升法国橡木桶中陈酿葡萄酒，每 3 或 4 年更新一次。

如果您想了解现代酒庄，那里的团队对与葡萄产品相关的一切充满热情，请联系Tandem