Visita à adega e sala de barricas com 5 vinhos e travessa em Montemagno, 2 horas

Se quiser ver onde nasce e onde repousa o vinho, esta visita de duas horas a Montemagno Monferrato leva-o à adega e imediatamente a seguir à cave de barricas escavada sob a colina. Terminamos na sala de degustação com cinco vinhos, incluindo um Barbera d'Asti e a casa Ruchè. O prato é de carnes curadas e queijos piemonteses.

Na adega de vinificação poderá observar as lagares horizontais e os tanques de inox onde o mosto fermenta a temperatura controlada. De lá, você desce para a adega envelhecida, enterrada nas profundezas das colinas de Asti. Sob as abóbadas de tijolo repousam barris de madeira de vários tamanhos, barricas e tonneaux de carvalho Allier. Aqui eles refinam os tintos que precisam de mais tempo: o Barbera d'Asti Superiore, por exemplo, permanece em madeira de 16 a 28 meses antes de retornar ao aço.

Ao lado de Barbera e Ruchè, as três restantes taças provêm da gama da adega, que vai desde brancos de Timorasso e Riesling até Grignolino d'Asti e Monferrato Rosso.

É bom saber: a visita é feita para grupos de 2 a 20 adultos, podendo os menores acompanhá-lo com uma bebida ou chá em vez de vinho. A loja da adega, aberta também aos sábados e domingos, vende os vinhos provados e as grappas da casa.

Esta é a degustação mais curta que oferecemos em Montemagno Monferrato, na província de Asti. Em uma hora e meia visitará a adega com guia e degustará três vinhos da nossa produção acompanhados de uma travessa de carnes curadas e queijos. É bom para quem quer conhecer os vinhos destas colinas sem dedicar meio dia a isso e pode facilmente enquadrar-se num passeio pelas caves de Monferrato.

A visita começa na quinta, uma quinta restaurada do século XIX rodeada de vinhas. Na adega contaremos o percurso das uvas desde a vindima, que aqui é feita manualmente em caixas, até aos tanques de inox e à garrafa.

Os três copos e a tábua esperam por você na sala de degustação, e você poderá fazer todas as perguntas que quiser sobre os vinhos e harmonizações. Comparada com a degustação de cinco vinhos, dura meia hora a menos. Se um vinho o convence, você pode encontrá-lo na adega junto com as grappas da casa.

É bom saber: começamos com um mínimo de 2 pessoas. A degustação é para adultos, mas menores de idade podem acompanhá-lo: não bebem vinho e durante a degustação recebem um refrigerante ou chá com batatas fritas. A adega é acessível para cadeiras de rodas e carrinhos de bebé e, se chover, a prova realiza-se no interior. A visita acontece em italiano ou inglês. A fazenda só pode ser alcançada de carro passando por Castagnole Monferrato em direção a Refrancore.

Ruchè é cultivado apenas em sete municípios ao norte de Asti, e Montemagno Monferrato é um deles. Esta degustação de duas horas é inteiramente dedicada a ele. Após a visita à adega e à cave de barricas irá provar cinco vinhos à base de Ruchè, puros e lotados, e por último uma grappa Ruchè com uma travessa de carnes curadas e queijos locais.

Os outros seis municípios da denominação são Castagnole Monferrato, Grana, Portacomaro, Refrancore, Scurzolengo e Viarigi. O DOC chegou em 1987 e o DOCG em 2010.

É um tinto aromático, e durante a degustação você poderá comparar as versões. Na gama da casa, o Ruchè puro amadurece em aço e cheira a rosa canina com notas de pimenta branca. O Reserva passa 12-14 meses em barricas de madeira francesa e traz notas picantes que lembram incenso, com amêndoa e alcaçuz no final. Nas versões blended, Ruchè é combinado com outras vinhas da propriedade, começando pela Barbera.

A visita que antecede a prova começa na adega de vinificação, onde o Ruchè fermenta em aço a temperatura controlada, e desce até à cave subterrânea onde repousam as barricas Reserva. Finalmente vem a Ruchè grappa, destilada do bagaço da mesma videira.

É bom saber: é a nossa degustação com o menor grupo, de 2 a 10 pessoas, e acontece em italiano ou inglês. É reservado a adultos, mas os menores podem acompanhá-lo e há uma bebida ou chá para eles.