Neste sentido, quisemos selecionar as zonas mais aclamadas pelos amantes da micologia, com o objetivo de partilhar convosco um grande segredo, porque sair à procura de cogumelos é o mais parecido com procurar uma agulha num palheiro.
PINHAIS DE SORIA (SORIA E BURGOS)
Entre Burgos e Soria poderás recolher diferentes tipos de cogumelos e fungos, fala-se que ali se encontram mais de 60 tipos de espécies comestíveis. Entre eles, os mais destacados são os níscalos e boletus, embora o cogumelo de cardo também esteja muito presente no panorama.
Este espaço consolidou-se como uma das melhores zonas para a recolha, devido à sua grande variedade, por isso, se quiseres frequentar esta zona de pinhais, será melhor que obtenhas as licenças necessárias.
SIERRAS DE FRANCIA, BÉJAR, QUILAMAS E EL REBOLLAR (SALAMANCA)
Um parque micológico que se estende por mais de 57.000 hectares, onde poderás encontrar uma ampla gama de cores amarelas e laranjas entre os teus cogumelos e fungos, onde a amanita dos césares, conhecida como oronja ou gema de ovo, deixa claro o seu principal atrativo.
Neste ambiente, dada a sua importância micológica, chegou a criar-se uma rede de caminhos para a sua prática. Concretamente, são cinco:
- Montemayor del Río - El Cerro
- Cepeda - Madroñal - Herguijuela de la Sierra
- Tamames - Aldeanueva de la Sierra
- Villasrubias - Peñaparda
- El Cabaco - Nava de Francia
MONTES DE VALSAÍN (SEGOVIA)
Sem sair do território castelhano-leonês, na província de Segovia encontram-se os Montes de Valsaín, no coração da Sierra de Guadarrama, este monte repleto de pinheiros e carvalhos é o campo perfeito para colher espécies como o boletus edulis e níscalos.
Neste território também será necessário contar com uma licença que permita a prática da micologia, emitida pelo Organismo Autónomo Parques Nacionais.
VALE DE BAZTÁN (NAVARRA)
Pode ser um ambiente privilegiado para conseguires um bom cesto de cogumelos. Porquê? Trata-se de uma zona onde abunda a humidade, facilitando assim o nascimento de diferentes tipos de cogumelos.
Destacam-se a amanita caesarea, os fungos de São Jorge e os cogumelos de choupo, embora os mais peculiares sejam as trombetas dos mortos. Nesta zona também são necessárias as licenças pertinentes para levar a cabo a sua prática.
SIERRA DE ARACENA E PICOS DE AROCHE (HUELVA)
Geralmente, Huelva é considerado o destino perfeito para desfrutar da praia, mas no interior da província, encontrarás a Sierra de Aracena e os Picos de Aroche, tornando-se dois enclaves mágicos para apanhar cogumelos.
Alguns dos cogumelos e fungos mais variados que se deixam ver, entre sobreiros e castanheiros, neste ambiente são os champignons de campo, trombetas amarelas, tana e níscalos.
Outros destinos frequentados para a prática
Serranía de Cuenca
A província de Cuenca é um tesouro em si mesma para os amantes da micologia, e é que só nela podes encontrar até 2.000 espécies diferentes entre fungos e cogumelos. As variedades mais conhecidas são: russulas, tricomas, boletus e amanitas.Tarragona
Não poderíamos terminar a lista sem dirigir o nosso olhar fúngico para a Catalunha, sendo um dos berços de um dos cogumelos mais deliciosos e aclamados dentro desta província: os bolets ou rovellons.
Em Tarragona, por exemplo, encontrarás diferentes rotas micológicas onde encontrar este aclamado cogumelo, além de outras espécies como negrillas, higróforo, cantarelo... Prepara todos os ingredientes para quando chegares a casa, porque vais cozinhar o prato de rovellons à catalã. Vais deixar os teus sem palavras.
RECORDA: Antes de sair à procura dos melhores cogumelos, terás de ter em conta como a meteorologia influenciou a zona.
Agora que já tens claro para onde te dirigir para apanhar cogumelos, como ir preparado e que não penses em seres mitológicos, organizar a tua próxima escapada antes que termine o outono é mais simples. Poderíamos até afirmar que uma rota de recolha de cogumelos é a última moda entre os mais "modernos urbanitas". És um deles?
