Visita a cantina e barricaia con 5 vini e tagliere a Montemagno, 2 ore

Se volete vedere sia dove nasce il vino sia dove riposa, questa visita di due ore a Montemagno Monferrato vi porta nella cantina di vinificazione e subito dopo nella barricaia scavata sotto la collina. Si finisce in sala di degustazione con cinque vini, tra cui una Barbera d'Asti e il Ruchè della casa. Il tagliere è di salumi e formaggi piemontesi.

Nella cantina di vinificazione vedrete i vinificatori orizzontali e i serbatoi in acciaio inox dove il mosto fermenta a temperatura controllata. Da lì si scende nella cantina di invecchiamento, interrata in profondità sotto le colline dell'Astigiano. Sotto le volte in mattoni riposano botti di legno di varie dimensioni, barrique di rovere dell'Allier e tonneaux. Qui affinano i rossi che hanno bisogno di più tempo: la Barbera d'Asti Superiore, per esempio, resta in legno da 16 a 28 mesi prima di tornare in acciaio.

Accanto alla Barbera e al Ruchè, i tre calici restanti arrivano dalla gamma della cantina, che va dai bianchi da Timorasso e Riesling al Grignolino d'Asti e ai Monferrato Rosso.

Buono a sapersi: la visita si fa per gruppi da 2 a 20 persone maggiorenni, e i minorenni possono accompagnarvi con una bibita o un tè al posto del vino. Lo shop della cantina, aperto anche il sabato e la domenica, vende i vini che avete assaggiato e le grappe della casa.

Questa è la degustazione più breve che proponiamo a Montemagno Monferrato, in provincia di Asti. In un'ora e mezza visiterete la cantina con una guida e assaggerete tre vini della nostra produzione accompagnati da un tagliere di salumi e formaggi. Va bene per chi vuole conoscere i vini di queste colline senza dedicarci mezza giornata e si inserisce senza fatica in un giro tra le cantine del Monferrato.

La visita comincia alla cascina, un podere dell'Ottocento restaurato e circondato dai vigneti. In cantina vi raccontiamo il percorso dell'uva dalla vendemmia, che qui si fa a mano in cassetta, fino ai serbatoi di acciaio inox e alla bottiglia.

In sala di degustazione vi aspettano i tre calici e il tagliere, e potrete fare tutte le domande che volete sui vini e sugli abbinamenti. Rispetto alla degustazione da cinque vini dura mezz'ora in meno. Se un vino vi convince lo trovate nello shop della cantina insieme alle grappe della casa.

Buono a sapersi: si parte da un minimo di 2 persone. La degustazione è per maggiorenni, ma i minorenni possono accompagnarvi: non bevono vino e durante l'assaggio ricevono una bibita o un tè con patatine. La cantina è accessibile in sedia a rotelle e con il passeggino e, se piove, la degustazione si fa al coperto. La visita si svolge in italiano o in inglese. Alla cascina si arriva soltanto in auto passando da Castagnole Monferrato in direzione di Refrancore.

Il Ruchè si coltiva soltanto in sette comuni a nord di Asti, e Montemagno Monferrato è uno di questi. Questa degustazione di due ore è dedicata interamente a lui. Dopo la visita alla cantina e alla barricaia assaggerete cinque vini a base di Ruchè, in purezza e in assemblaggio, e infine una grappa di Ruchè con un tagliere di salumi e formaggi locali.

Gli altri sei comuni della denominazione sono Castagnole Monferrato, Grana, Portacomaro, Refrancore, Scurzolengo e Viarigi. La DOC è arrivata nel 1987 e la DOCG nel 2010.

È un rosso aromatico, e in degustazione potrete confrontarne le versioni. Nella gamma della casa il Ruchè in purezza matura in acciaio e profuma di rosa canina con un accenno di pepe bianco. La Riserva passa invece 12-14 mesi in barrique di legno francese e porta note speziate che ricordano l'incenso, con mandorla e liquirizia sul finale. Nelle versioni in assemblaggio il Ruchè si unisce ad altri vitigni della tenuta, a cominciare dalla Barbera.

La visita che precede l'assaggio parte dalla cantina di vinificazione, dove il Ruchè fermenta in acciaio a temperatura controllata, e scende nella barricaia interrata in cui riposano le barrique della Riserva. Alla fine arriva la grappa di Ruchè, distillata dalle vinacce dello stesso vitigno.

Buono a sapersi: è la nostra degustazione con il gruppo più piccolo, da 2 a 10 persone, e si svolge in italiano o in inglese. È riservata ai maggiorenni, ma i minorenni possono accompagnarvi e per loro c'è una bibita o un tè.