Passeggiata in vigna, cantina e 5 vini con l'enologa a Montemagno

Qui la guida è la nostra enologa. Vi accompagna dall'inizio alla fine per due ore e mezza sulle colline di Montemagno Monferrato, nell'Astigiano, cominciando tra i filari e finendo in sala di degustazione con cinque vini e un tagliere di salumi e formaggi. È la formula più completa che proponiamo e l'unica che comprende la passeggiata in vigna.

La passeggiata dura 15-20 minuti tra le viti che circondano la cascina, e l'enologa vi spiega come si coltivano e si vendemmiano. Le viti sono allevate a spalliera con potatura Guyot, circa 5.000 piante per ettaro. Le potature sono severe per avere meno uva ma migliore, e la raccolta si fa a mano in cassetta a settembre. A seconda del mese troverete le viti spoglie, le foglie nuove oppure i grappoli che maturano.

Dalla vigna si passa in cantina, tra l'acciaio dei serbatoi e dei vinificatori orizzontali dove il mosto diventa vino. Sotto la collina c'è invece il rovere della barricaia interrata, con le botti di diverse dimensioni e le barrique in cui affinano i rossi.

In sala arrivano cinque vini, tra cui una Barbera d'Asti e il Ruchè della casa, insieme al tagliere. L'enologa li accompagna con aneddoti e curiosità sulla produzione e con i suoi consigli sugli abbinamenti a tavola. Rispetto alla degustazione di due ore con cinque vini qui ci sono in più la vigna e mezz'ora di tempo, e la guida per tutto il percorso è lei.

Buono a sapersi: per la parte in vigna conviene un abbigliamento adatto alla stagione. La degustazione è per maggiorenni, da 2 a 20 persone, e i minorenni possono seguire la visita ricevendo in sala una bibita o un tè.