El Lagar de Isilla

El Lagar de Isilla est une cave composée d'une série de galeries souterraines creusées à 12 mètres de profondeur, dans la vieille ville d'Aranda de Duero. Ils ont été fouillés aux XIIIe et XIVe siècles. Jusqu'en 1900, il existe des preuves de la production de vin artisanal dans ces caves.

En 1903 commence le parcours plus industriel et en 1929 une importante réforme technologique est réalisée, devenant l'une des premières caves à embouteiller dans des récipients en verre, ainsi qu'à systèmes d'égrappage et de pressage mécaniques.

Finalement, en 1995, a été envisagé l'ambitieux projet de réformer la cave et de faire ce qui avait été fait pendant tant de siècles, un vin artisanal, mais avec la technologie actuelle, afin de produire des vins de qualité et une production limitée protégée sous le sceau de la DO. Ribera du Duero. C'est ainsi qu'est née Bodegas El Lagar de Isilla.

Il peut être visité tous les jours à toute heure de 11h00 à 23h30 (sauf le dimanche après-midi). L'accès se fait par le Mesón Restaurante. Pour les groupes, il est conseillé de convenir d'un jour et d'une heure, car en raison des caractéristiques de la cave, les groupes doivent être petits.

Nous disposons également d'une cave dans la commune de La Vid, où nous effectuons 4 visites guidées par jour avec différentes dégustations de vins, cours de dégustation, accords...

Des dégustations guidées peuvent être organisées avec une visite de la cave, des repas au restaurant et une vente de vins dans le cadre d'un forfait complet. Pour plus d'informations, contactez El Lagar de Isilla et demandez des informations détaillées sur les différentes possibilités et profitez d'un concept différent d'œnotourisme dans cette zone de la géographie de Burgos.