Bodegas Ca n'Estella

À la Finca Ca n'Estella, nous avons l'intention de vous rapprocher d'une cave qui se démarque des grands producteurs de vin. Ce fait, au lieu d’être négatif, constitue pour nous un net avantage. Notre production contrôlée et limitée nous permet de rester attentifs à tous les processus, en chouchoutant nos vins avec un soin particulier.

- Nos variétés : nous travaillons aussi bien le vin que le cava sous le nom de Clot Dels Oms dans le premier cas et Rabetllat i Vidal dans le second. Nous travaillons nous-mêmes à sa diffusion pour qu'elle atteigne le public avec la même vision que nous avons d'eux.

- La ferme que vous aurez l'occasion de visiter : vous assisterez à l'une des constructions catalanes les plus typiques. Notre cave conserve la structure d'une ferme avec un plan carré et un patio entièrement muré. Toutes les procédures que suivent les raisins depuis la récolte se déroulent dans leurs différentes salles.

- L'histoire que nous allons partager avec vous : les origines de nos vins remontent à 1847, à commencer par les reconnaissances officielles de 1877. Vous verrez comment nous avons trouvé le juste milieu entre l'incorporation des nouvelles technologies et le respect de la longue tradition dont nous nous appuyons.