Azienda agricola Calatroni

Parmi les collines de la Val Versa, dans l'Oltrepo' Pavese, se dresse la ferme Calatroni, un projet né en 1964 et qui dure depuis quatre générations.

L'entreprise tourne autour de l'amour du territoire et de la passion pour les vins qui se transmettent dans la famille Calatroni depuis plus d'un demi-siècle.
Au fil des ans, cette bande de terre, qui représente la genèse de ce projet, est devenue quelque chose de grand grâce au dévouement de toute la famille.

Aujourd'hui, en effet, l'entreprise possède non seulement un grand et magnifique vignoble , qui produit chaque année les meilleurs vins de la région , mais aussi un bel agritourisme qui promeut la cuisine et les traditions d'Oltrepo.

Comme on pourrait le penser, l'entreprise promeut la durabilité non seulement dans la culture de la vigne, en évitant tout type de produit chimique, en utilisant des techniques qui préservent la biodiversité et réduisent le gaspillage d'eau en optimisant au maximum l'eau de pluie, mais aussi dans la deuxième phase de préparation du produit final : en cave, en effet, tout est mis en œuvre pour atteindre l'indépendance énergétique et minimiser l'utilisation des matériaux d'emballage.

Assurément, l'engagement, le respect et l'amour de l'environnement contribuent à faire des vins les meilleurs de la région.
De nombreuses variétés de vins peuvent être dénombrées : le produit final dépend en effet de diverses variables allant des différences climatiques à l'altitude, en passant par l'exposition du sol. La méthode classique est privilégiée et est considérée comme l'une des meilleures techniques pour l'élaboration des vins Oltrepo' Pavese.

La famille Calatroni tient particulièrement à transmettre son amour pour la région à tous ceux qui souhaitent aborder le monde merveilleux de la gastronomie et de l'œnologie.

De nombreuses activités sont organisées à la ferme: beaucoup d'entre elles comprennent de véritables visites guidées qui comprennent des explications exhaustives et détaillées sur les caractéristiques des vignobles en question, suivies d'une dégustation des vins produits. il existe également des visites qui incluent également des dégustations gastronomiques dans une ferme pour tous ceux qui aiment cuisiner et découvrir les saveurs traditionnelles.

La politique de l'entreprise prévoit le respect de la durabilité même dans la cuisine: ils s'engagent à éviter le gaspillage alimentaire, à utiliser 100% des produits au km 0 et à fournir des informations détaillées sur les aliments utilisés.

Venez le découvrir aussimerveilleuse réalité, et suivez-nous dans l'un de nos circuits organisés pour découvrir les secrets de la viticulture !