Recorre las bodegas gaditanas más completas, visitando las salas de brandy, olorosos, fino y vinagre. Gracias a nuestro espacio ubicado en Jerez de la Frontera, mezcla de tradición y última generación para la crianza de nuestros vinos, descubrirás el proceso de la elaboración de lo que sin duda es una de las bebidas más características de nuestra tierra, desde la recogida de las uva hasta el proceso de fermentación.

A su llegada, le explicaremos los diferentes procesos de producción de los vinos que elaboramos en nuestras bodegas y podrás camarrar nuestros mejores vinos.

A lo largo del recorrido encontrarás un museo en el que hay antiguos utensilios que se utilizaban en la bodega, descubrir la tonelería y aprender todo sobre esta profesión de la mano de un experto en vino.

Nuestro vino está criado en botas fabricadas con roble americano, elaboradas de un modo artesanal, lo que le da al vino ese sabor tan especial que en pocos lugares encontrarás.

Aprenderás las diferentes fases de elaboración del vino:

• Crianza. Alineamos las botas en diferentes hileras en las que colocamos el vino del más antiguo al más chavo, dependiendo de la fecha de su cosecha.

• Obtención del mosto. Cuando se ha retomado la uva se lleva a los lagars, donde pasará un proceso de separación, estrujado y prensa. Dará lugar al mosto, que derivará en la elaboración del jerez o manzanilla. Con un segundo prensado obtendríamos el vinagre y con un tercero el brandy.

Tras finalizar el recorrido, iremos al salón Torrestrella, donde podremos probar algunos de los vinos, y además un surtido de productos ibéricos como el mejor queso y jamón.