Por eso, hemos seleccionado las zonas más populares entre los amantes de los hongos, para compartir con ustedes un gran secreto, porque salir a buscar setas es como buscar una aguja en un pajar.
PINARES DE SORIA (SORIA Y BURGOS)
Entre Burgos y Soria podrás recolectar diferentes tipos de setas y hongos; se dice que ahí crecen más de 60 tipos de especies comestibles. Entre ellas, las más destacadas son los hongos níscalos y boletus, aunque la seta de cardo también es muy común en esta región.
Esta área se ha consolidado como una de las mejores zonas para la recolección, gracias a su gran variedad, así que si quieres visitar estos pinares, será mejor que obtengas los permisos necesarios.
SIERRAS DE FRANCIA, BÉJAR, QUILAMAS Y EL REBOLLAR (SALAMANCA)
Un parque micológico que abarca más de 57,000 hectáreas donde podrás encontrar una amplia gama de colores amarillos y naranjas entre tus setas y hongos, destacando la amanita de los césares, conocida como oronja o yema de huevo, que deja claro su principal atractivo.
En esta zona, dada su importancia micológica, se ha creado una red de senderos para esta actividad. En concreto, son cinco:
- Montemayor del Río - El Cerro
- Cepeda - Madroñal - Herguijuela de la Sierra
- Tamames - Aldeanueva de la Sierra
- Villasrubias - Peñaparda
- El Cabaco - Nava de Francia
MONTES DE VALSAÍN (SEGOVIA)
Sin salir de Castilla y León, en la provincia de Segovia se encuentran los Montes de Valsaín, en plena Sierra de Guadarrama, un bosque lleno de pinos y robles, ideal para recolectar especies como el boletus edulis y los níscalos.
Aquí también será necesario contar con un permiso para practicar la micología, emitido por el Organismo Autónomo Parques Nacionales.
VALLE DE BAZTÁN (NAVARRA)
Este puede ser un lugar privilegiado para llenar tu canasta de hongos. ¿Por qué? Es una zona con alta humedad, lo que favorece el crecimiento de diferentes tipos de setas.
Destacan la amanita caesarea, los hongos de San Jorge y las setas de chopo, aunque las más peculiares son las trompetas de los muertos. Aquí también se requieren permisos para llevar a cabo esta actividad.
SIERRA DE ARACENA Y PICOS DE AROCHE (HUELVA)
Generalmente, Huelva es conocido como un destino de playa, pero en el interior de la provincia encontrarás la Sierra de Aracena y los Picos de Aroche, dos lugares mágicos para recolectar hongos.
Algunas de las setas y hongos más variados que se pueden encontrar, entre alcornoques y castaños, son los champiñones de campo, trompetas amarillas, tana y níscalos.
Otros destinos populares para esta actividad
Serranía de Cuenca
La provincia de Cuenca es un tesoro para los amantes de los hongos, ya que aquí puedes encontrar hasta 2,000 especies diferentes. Las variedades más conocidas son: russulas, tricomas, boletus y amanitas.Tarragona
No podíamos terminar la lista sin mirar hacia Cataluña, cuna de uno de los hongos más deliciosos y apreciados de esta región: los bolets o rovellons.
En Tarragona encontrarás diferentes rutas micológicas donde hallar estos apreciados hongos, además de otras especies como negrillas, higróforo, rebozuelo... Prepárate para cocinar al llegar a casa, porque vas a preparar el plato de rovellons a la catalana. Dejarás a todos impresionados.
RECUERDA: Antes de salir a buscar hongos, considera cómo ha afectado el clima en la zona.
Ahora que ya sabes adónde ir para recolectar hongos, cómo prepararte y que no pienses en criaturas mitológicas, organizar tu próxima escapada antes de que termine el otoño es más fácil. Podríamos decir que una ruta de recolección de hongos es la última moda entre los urbanitas más modernos. ¿Eres uno de ellos?
