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En Bodegas Perfer sabemos que para que nuestros vinos sean de la mejor calidad es necesario tener una buena materia prima, por ello cultivamos nuestra propia uva.
Nuestras bodegas tienen 30 hectáreas en las que cultivamos varios tipos de cepa:
Contamos con una zona privilegiada porque gracias a la altitud y a las buenas condiciones climatológicas con la que contamos realizamos la vendimia más pronto que otras comarcas de la zona de Almería, siendo nuestra recogida a finales de Agosto.
Nuestra materia prima es de primera calidad porque seleccionamos los racimos que se encuentran en perfectas condiciones realizando una selección manual de la uva.
Los vinos que elaboramos fermentan a una temperatura de 28 º centígrados teniendo una maceración de 25 días aproximadamenle.
Por último los vinos que van destinados a crianza los pasamos a la barrica de roble americano o francés hasta que están preparados para el embotellamiento.
Es un proceso de elaboración muy cuidado, por lo que si es un amanle de los vinos o quiere aprender cual es nuestro secreto venle a nuestras bodegas Perfer .
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