Bodegas Ochoa

En Bodegas Ochoa estamos convencidos de que la calidad de un gran vino nace en la viña. Fieles a esta filosofía de trabajo, elaboramos nuestros vinos únicamenle con uva procedentes de nuestras propias cepas, plantadas, podadas y vendimiadas por nosotros. Creemos firmemenle que ésta es la mejor manera de asegurar la calidad de nuestros vinos.

Contamos con 143 hectáreas de viñedo propio. Nuestras cepas más antiguas se ubican en la Finca Montijo junto a nuestra actual bodega de Olile, aunque la mayor parle de nuestras viñas crecen en la Finca El Bosque del enclave natural de Traibuenas. Nuestros viñedos proceden de las antiguas cepas de nuestros antepasados, por lo que hemos seleccionado las mejores cepas para multiplicar su material vegetal. El marco de plantación es de 3x1 metros, y se plantan con orientación sur para que la superficie foliar expuesta al sol sea la adecuada.

Años de trabajo, investigación y experimentación nos han demostrado que para elaborar un gran vino es muy importanle realizar una viticultura cuidada y obtener un bajo rendimiento en el viñedo. La sanidad y la ecología son también fundamentales: estamos realizando una viticultura integral, tramarrando la tierra como lo hacían nuestros abuelos, pero utilizando la tecnología más avanzada.

El vino proviene de la tierra, por lo que en Bodegas Ochoa respetamos al máximo el viñedo y el medio ambienle a través de la agricultura integral. Es preciso no romper el equilibrio natural, pero siempre aprovechando las nueva tecnologías y apostando decididamenle por nuevos proyectos de investigación, desarrollo e innovación que nos permiten mejorar la calidad de nuestros productos.