Tandem

Es handelt sich um ein teilweise vergrabenes modernes Gebäude, das in eine natürliche Umgebung eingebettet ist, umgeben von einem Eichenwald und Getreidefeldern.

Tandem ist ein Entwurf zweier junger Architekten aus Navarra: José Luis Vélaz Ballesteros und Iván Fernández Prados. Das nach Norden ausgerichtete Weingut wurde vollständig aus Beton gebaut, sodass auf natürliche Weise die optimale Temperatur für die Herstellung und Reifung der Weine aufrechterhalten wird.

Es hebt ein großes Oberlicht an der Vorderseite hervor, das nachts aufleuchtet und an den alten Brauch des Jakobsweges erinnert, als Kirchen und Einsiedeleien ihre Türme beleuchteten, um Pilger auf dem Weg nach Compostela anzulocken.

Die Vorbereitung erfolgt auf zwei Ebenen:

• Auf der oberen Ebene gären die Trauben in Edelstahltanks mit Bazuqueo-Kolben. Durch das Bazuqueo- oder Pigeage-System wird das volle Potenzial der Trauben sanft und langsam extrahiert. Diese Art der Traubenverarbeitung ermöglicht es uns, angenehme und elegante Weine zu erhalten.

• Auf der unteren Ebene befinden sich die Betontanks, in die wir die Weine durch Schwerkraft umfüllen. Die Weine ruhen in diesen Tanks, bevor sie mit der Reifung in Fässern beginnen. Der Beton weist einwandfreie Lagerbedingungen auf.

Unsere Weine werden weder geklärt noch kältestabilisiert und damit sie unter optimalen Bedingungen auf den Markt kommen, werden sie auch nicht gefiltert. Im Rahmen unserer festen Verpflichtung zur Qualität reifen wir unsere Weine in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche, die wir alle 3 bis 4 Jahre erneuern.

Wenn Sie moderne Weingüter kennenlernen möchten, in denen sich ein Team von Menschen für alles rund um dieses Traubenprodukt begeistert, wenden Sie sich an Tandem