Este barranco situa-se na Serranía Alta de Cuenca, perto da vila de Poyatos que dá nome a este barranco. Também é conhecido como Barranco do Arroyo da Dehesa. É um dos barrancos mais famosos e completos da península. Neste barranco podem-se realizar diversas atividades de aventura, mas a mais praticada é o canyoning. Perto deste barranco também se encontra outro muito conhecido, o barranco de La Hoz Somera.
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O barranco tem um acesso fácil, não tem passagens sifonadas e conta com vários rapéis obrigatórios. A água é permanente durante todo o ano. O barranco contém 7 rapéis: R4, R7, R6, R12, R6, R20 e R7.

Está dividido em duas partes:
Primeiro troço:
O primeiro tem apenas 500 metros de percurso, embora conte com um caminho um pouco mais complicado. Nesta primeira parte o caminho é muito mais estreito, as paredes são baixas e tem pequenos degraus rochosos.

Vais encontrar-te com vários rapéis obrigatórios ou opcionais, um salto de cerca de 3 metros e um tobogã natural. O primeiro rapel acaba na poça chamada "Poça de Umbría". A primeira parte termina numa pequena lagoa com fundo de seixos.
Segundo troço:
A segunda parte tem 2000 metros de percurso e é uma zona muito mais aberta, com grande vegetação que cria túneis de galeria. Nesta parte encontra-se o rapel mais longo do barranco, com 22 metros de altura.

Na parte mais baixa deste segundo troço o leito estreita-se e encontramos vários saltos. A saída do barranco faz-se pelo paragem denominado o Estreito, uma represa que conta com um rapel.
Não é um barranco difícil (embora se deva ir sempre acompanhado por um guia), tem um nível médio de dificuldade e podem realizá-lo famílias, desportistas, grupos... A duração da atividade é de 5-6 horas aproximadamente.

A melhor época para realizar a descida é de março a setembro, mas depende do caudal da água, que costuma ser bastante estável, e das chuvas.
É um barranco muito recomendado já que poderás encontrar algumas das paisagens mais bonitas da serranía de Cuenca e formações rochosas que se criaram há milhares de anos.
