Visita le cantine più complete di Cadice, visitando le stanze del brandy, dell'Oloroso, del Fino e dell'aceto. Grazie al nostro spazio situato a Jerez de la Frontera, un mix di tradizione e ultima generazione per l'invecchiamento dei nostri vini, scoprirai il processo di realizzazione di ciò che è senza dubbio una delle bevande più caratteristiche della nostra terra, dalla raccolta dell'uvaal processo di fermentazione.

Al tuo arrivo ti spiegheremo i diversi processi di produzione del vino che realizziamo nelle nostre cantine e potrai degustare i nostri migliori vini.

Lungo il percorso troverai un museo in cui sono esposti vecchi utensili che venivano utilizzati in cantina, scopri la lavorazione delle botti e impara tutto su questo mestiere dalla mano di un esperto di vino forte>.

Il nostro vino è invecchiato in botti di rovere americano, realizzate in modo artigianale, che conferiscono al vino quel sapore speciale che troverete in pochi posti.

Imparerai le diverse fasi della vinificazione:

• Genitorialità. Allineiamo le botti in diverse file in cui poniamo il vino dal più vecchio al più giovane, a seconda della data della sua vendemmia.

• Ottenere il mosto. Una volta raccolte, le uve vengono portate nei torchi, dove subiranno un processo di separazione, pigiatura e pressatura. Darà origine al mosto, che porterà alla produzione dello sherry o della manzanilla. Con una seconda spremitura otterremmo l'aceto e con una terza il brandy.

Dopo aver terminato la visita, andremo nella sala Torrestrella, dove potremo degustare alcuni vini, oltre ad un assortimento di prodotti iberici come i migliori formaggi e prosciutti.