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Descripción de Vega Sauco
Vega Sauco es una bodega familiar de carácter artesano, donde parte de la producción proviene de sus propios viñedos.
Con la base de la variedad ´´Tinta de Toro´´ elabora 3 tipos de vino acogidos a la Denominación de Origen de Toro, en las modalidades de jóvenes, crianzas y reservas. Vega Sauco es un vino con personalidad propia.
Vega Sauco es la obra personal de Wences Gil, que ha sabido unir tradición con progreso. La bodega alberga una capacidad de 600.000 litros, todo en INOX y con una tecnología innovadora y puntera, tanto a nivel de elaboración como de embotellado.
Por contra envejece sus vinos en cuevas subterráneas, excavadas en peña por nuestros antepasados, a una temperatura constante de entre 11 y 13 grados.
La variedad principal es la uva autóctona Tinta de Toro, definida ampelográficamente como cepa de porte semierguido de hojas pentagonales con dientes grandes y envés de vellosidad algodonosa, de rácimos cilíndricos alados.
Los viñedos de Vega Sauco estan situados en la altiplanicie comprendida entre los ríos Duero y Guareña. Aquí la climatología es extrema, los suelos arenosos muy pobres y transpirables, con cascajos que termoregulan la maduración y que se asientan sobre arcillas de buen drenaje, donde las variedades tintas culminan extraordinariamente la maduración. Su altitud media es de 725 metros.
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