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Descripción de Luis Saavedra
Luis Saavedra es una gran bodega , no por el tamaño de sus instalaciones o por las grandes dimensiones de sus viñedos, sino por los principios que utiliza al trabajar la tierra y elaborar el vino.
La propiedad de esta familia madrileña es pequeña: la producción no excede las 60.000 botellas. ´´Luis Saavedra´´ y ´´Corucho´´ son las marcas de los vinos que se presentan.
La familia Saavedra, propietaria de la bodega, tiene una historia de 4 generaciones tratando la tierra y las vides, mejorando día a día el producto desde el siglo XIX.
Esta experiencia de trabajar con uva decidieron volcarla a la producción de sus propios vinos, ya que anteriormente eran socios de una bodega cooperativa de la región donde entregaban lo producido en la vendimia. La nueva generación Saavedra aceptó reto y fundó la nueva Bodega Ecológica Luis Saavedra hace escasos 5 años.
Las viñas de Luis Saavedra están ubicadas en laderas de inclinaciones diferentes, en algunas de ellas las pendientes llegan a impedir el laboreo mecanizado, realizándose este mediante mulas y aperos manuales.
La superficie de los viñedos es de 17 hectáreas, siendo la edad media de las viñas de 50 años, llegando algunas de ellas a los 80 años. Sin embargo, existen diferentes microclimas en las distintas parcelas, que influyen en el ciclo vegetativo de las plantas, produciéndose diferencias de maduración de más de 30 días entre cepas de la misma variedad y portainjertos ubicadas en las diversas parcelas.
Contacta con Luis Saavedra y ven a conocer una bodega familiar que continua sua ventura empresarial con la ilusión del primer día y que te quiere ofrecer lo mejor de nuestra tierra.
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