El Lagar de Isilla es una bodega compuesta por una serie de galerías subterráneas, excavadas a 12 metros de profundidad, en pleno casco antiguo de Aranda de Duero. Se excavaron allá por el siglo XIII-XIV. Hasta 1.900 se tiene constancia de la elaboración de vino artesanal en estas bodegas.
En 1.903 se incia la andadura más industrial y en 1.929 se lleva a cabo una importante reforma tecnológica, convirtiendose en una de las primeras bodegas en el embotellado en recipiente de vidrio, así como sistemas mecánicos de despalillado y prensado.
Finalmente, en 1995 se contempla el ambicioso proyecto de reformar la bodega y hacer lo que durante tantos siglos se estuvo haciendo, un vino artesanal, pero con la tecnología actual, para así elaborar unos vinos de calidad y producción limitada amparado bajo el sello de la D.O. Ribera del Duero. Así nacen Bodegas El Lagar de Isilla.
Se puede visitar todos los días a cualquier hora desde las las 11:00 hasta las 23:30 (excepto los domingos por la tarde). El acceso a la misma es por el Mesón Restaurante. Para grupos es conveniente concertar día y hora, ya que por las características de la bodega los grupos han de ser reducidos.
Contamos también con una Bodega de Elaboración en el municipio de La Vid, en la que realizamos 4 visitas guiadas al día con diferentes degustaciones de vino, cursos de cata, maridajes...
Se pueden concertar catas guiadas con visita a la bodega, comida en el Restaurante y venta de vino como paquete completo. Para más información contacta con El Lagar de Isilla y solicita información detallada sobre las diferentes posibilidades y disfruta de un concepto diferente de enoturismo en esta zona de la geografía burgalesa.
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